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美國農業部延長學校膳食靈活性

標簽:政策
學校營養協會 免費巧克力牛奶學校午餐。jpg
南達科他州布蘭登谷學區的一名學生,收到了一個健康的學校午餐。農業秘書桑尼普通提供了靈活性,允許低脂肪的牛奶選擇而不是自由脂肪。
規定恢復了學校對風味和低脂牛奶、全麥和鈉的要求的靈活性。

符合美國農業部的承諾通過學校膳食計劃為美國的兒童服務,該部于11月24日宣布,它將發布擬議的規則保持學校的靈活性為“他們的孩子們會渴望吃飯”。

這些擬議的變化直接回應了“營養專業人員的需求,即每天從我們的孩子聽到我們的孩子的專家,”美國農業部在釋放中指出。

擬議的規則將保持美國農業部兒童營養計劃中有關牛奶、谷物和鈉的膳食要求的靈活性:

  • 允許調味,低脂牛奶在兒童營養計劃中;
  • 允許通過學校膳食計劃提供一半的每周谷物,以全谷物豐富,
  • 為學校提供更多時間逐步減少鈉含量,在2023-24學年結束前保持鈉含量目標1,在2024-25學年繼續保持目標2,取消最終目標。

一天前,美國農業部發布了一項禁令單獨的規則作為一個行政步驟,以確保部門的程序遵守法院裁決,就其關于兒童營養計劃靈活性的2018年最終規則。11月24日發布的新規則建議恢復2018年最終規則中包含的靈活性。盡管這種程序形態,但學校不必改變飯菜,感謝到2021年6月30日,美國農業部已經在所有兒童營養項目中提供了靈活的飲食模式,回應Covid-19國家緊急情況。

美國農業部在4月13日之后發布了該條例草案聯邦地區法院裁決騰出了2018年的最終規則,兒童營養計劃:由于程序問題,牛奶,全谷物和鈉要求的靈活性。學校營養assn。敦促美國農業部恢復靈活性為了緩解學校膳食計劃的負擔。

國際乳品食品Assn。(IDFA)也歡迎擬議的規則。idfa總統和首席執行官Michael Dykes博士說,根據聯邦政府,美國兒童和青少年超過4歲,不足以消耗足夠的乳制品以滿足聯邦飲食建議。然而,在過去幾年中,可以減少可以向學校提供給孩子們的牛奶品種。首先,全脂牛奶消失,那么2%,最后,1%味牛奶,哪種兒童更喜歡,與非味牛奶相比。

“因此,我們正在失去一代牛奶飲用者,并將孩子推向更健康的選擇,包括軟飲料,果汁和/或含咖啡因飲料,”Dykes說。“這些替換都沒有比較牛奶的營養優勢。這就是為什么Idfa很高興看到USDA提出改變,使低脂肪味牛奶恢復到學校營養計劃。

“它已經被證明是時候又在全國各地的學校,當學校提供味道的泥漿時,孩子們不僅喝更多的牛奶;堤壩補充說,它們更有可能參加學校膳食計劃并浪費更少的食物,獲得更多的維生素和營養素。事實上,食品供應中可用的約73%的鈣由牛奶和奶制品提供。牛奶是鈣,鉀,磷和維生素D的頂部,飲食2-18歲。很明顯,低脂味牛奶是高度營養的,提供維生素和礦物,所有孩子都需要,大多數孩子缺乏。“

擬議的規則宣布將發布聯邦公報11月25日,隨后是30天的公眾評議期。

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